토마토 효능을 알고 토마토를 먹으면, 플라시보 효과라는 것처럼 내 몸에서 좀 더 기분좋게 받아들일 수 있지 않을까요? 레드컬러푸드의 대표주자인 토마토는 세계 10대 슈퍼푸드에 속하는 식재료로 매일 식단에 포함시키기 좋은 다목적 식재료입니다. 토마토에 빗대어서 ‘의사들은 토마토를 보면 얼굴이 빨갛게 달아오른다’라는 말이 있습니다. 이 말은 토마토를 먹으면 건강에 좋기에 사람들이 건강해져서 의사들이 싫어한다는 말이죠. 그만큼 토마토가 건가에 좋다는 것을 유머러스하게 풀어낸 농담이라고 할 수 있습니다😅
토마토효능
작고 주황색인 과일은 대부분 맛과 영양가를 모두 갖추고 있지만, 특히나 토마토는 더 많은 건강에 이점을 제공합니다. 토마토를 먹으면 생기는 이점을 4가지로 요약해겠습니다.
- 항산화 작용: 토마토는 루테인, 베타카로틴, 비타민C, 비타민E, 칼슘, 인, 철, 아연 등의 강력한 항산화물질을 함유하고 있습니다. 이러한 물질들은 항산화 효과 및 항암작용에 매우 뛰어난 역할을 합니다.
- 심혈관 건강 개선: 토마토에는 리코페인이라는 항산화물질이 풍부하게 들어있습니다. 리코페인은 사람의 혈압을 조절하고 동맥경화를 예방하는 데 큰 도움을 주는 물질입니다. 또한 토마토에서는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 주는 식이섬유도 함유하고 있어 신진대사를 촉진시키는 효과도 있습니다.
- 면역력 강화: 토마토에 있는 비타민 C는 면역 체계를 강화하여 감염에 대처하는 데 도움을 주고, 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 통해 면역 기능을 향상시키는 효과가 있습니다. 이러한 영양소들은 감기와 같은 질병을 예방하는 데 큰 도움을 줄 수 있습니다.
- 소화 및 체중 관리: 토마토는 1개 200g기준 35칼로리에 불과하지만, 높은 수분함량과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 포만감도 주고, 소화를 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 특히나 식이섬유의 일종인 펙틴이 풍부하기 때문에 장이 활발하게 운동을 할 수 있기 때문에 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
토마토 고르는방법
마트에서나 시장에서 토마토를 고를때는 파랗고 초론색인 것 보다는 빨간색으로 물들어있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 토마토의 색이 빨간색일 수록 건강에 더 좋다고 생각하시면 좋습니다.
토마토를 200%건강하게 먹는방법
토마토는 가열을 하게되면 훨씬 건강에 좋다는 말이 있습니다. 그 이유는 토마토에는 라이코펜이라는 물질이 많이 들어있습니다. 라이코펜은 그냥 먹으면 체내에서 흡수할 수 있는 양이 많지 않습니다. 하지만 토마토에 열을 가한다면 라이코펜이 토마토의 세포벽에서 빠져나와서 우리의 채내에 더 잘 흡수가 될 수 있습니다. 라이코펜이라는 물질은 지용성을 띄고 있기 때문에 견과류와 함께 먹는다면 체내 흡수율을 높여줄 수 있습니다.
토마토 효능을 극대화 할 수 있는 두번째 방법에는 토마토에 소금을 뿌려서 먹는 방식입니다. 토마토에 소금을 뿌려먹게 되면 토마토에 있는 비타민C의 산화를 막을 수 있어 체내에 비타민C의 유입을 늘릴 수 있습니다. 이게 가능한 이유는 비타민C는 기본적으로 공기중 산소를 만나면 산화가 되어 없어지게 되는데, 소금을 뿌리게 되면 토마토 겉에 막을 씌워서 공기와 비타민C와의 접촉을 차단하게 되기 때문입니다.
토마토 이렇게는 먹지말아라
- 토마토 + 설탕 : 우리가 가장 맛있게 먹는 방법으로 생각하는 조합이 설탕과 토마토의 조합입니다. 하지만 토마토와 설탕을 조합하게 되면, 토마토속에 있는 비타민B가 설탕을 분해하기 위해 사용되기 때문에 우리 몸에 흡수되는 양이 줄어들 수 있습니다.
- 공복에 토마토 : 공복에 토마토를 먹게되면 위산과 토마토가 만나서 화학반응을 일으키게 됩니다. 이로 인해서 위장이 자극이 되어 위염이나 위의 통증을 유발할 수 있습니다.
- 과한것은 금물 : 토마토가 몸에 좋다고는 하지만, 토마토는 말산과 구연산이 함유된 고산성 식품입니다. 고산성 식품을 과하게 먹을 경우에는 신장에 무리를 줄 수 있기 때문에 너무 많이 먹는것은 권장하지 않습니다. 토마토의 하루 섭취 권장량은 2개이하입니다. 방울토마토나 대추방울토마토 일 경우에는 하루 15개가 적당량입니다.
토마토 효능 정리
– 토마토는 가열해서 먹는것이 좋음
– 설탕말고 소금을 뿌려서 먹는게 훨씬좋음
– 토마토 큰거는 하루에 2개, 방울은 14개만 먹기
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